تحدد هذه المواصفة القياسية الدولية مواد ومتطلبات أداء وطرق اختبار أدوات المائدة (السكاكين والشوك والملاعق وأدوات التقطيع والمغارف وأدوات مائدة الأطفال وقطع التقديم). تسري هذه المواصفة على أدوات المائدة المصنوعة من الصلب المقاوم للصدأ أو الفضة الألمانية المطلية بالفضة أو المصنوعة من الصلب المقاوم للصدأ المطلي بالفضة. لا تشمل هذه المواصفة أدوات المائدة المصنوعة كلية من المعادن النفيسة أو الألمونيوم أو الصلب غير المقاوم للصدأ أو أدوات المائدة المصنوعة كليةً من الفضة الألمانية، كما أنها لا تشمل أدوات المائدة المطلية بالذهب أو الكروم. تحدد هذه المواصفة ثلاثة مقاسات لأدنى سمك لأدوات المائدة المطلية بالفضة.